清明采茶
清明放假，天气不错，回家自己采点新茶喝喝。
由于青菜MM需要办理证件，所以提前一天请假回家，幸好如此，因为清明节告诉超级超级堵！！油菜花还开着，大片大片的，走过闻到的都是香味。
成片的油菜花
一条花间小路
映山红，还是小时候的味道
青菜MM在玩水
晚餐前从自家竹园里面挖的笋
回家3天，原本打算去这里玩那里玩，结果只能上山采茶——因为茶太小，我们要2斤茶，至少要8斤生叶才能做起来。由于自己吃和送的茶，所以都选小的采，一叶一芽当然是最好的：
待采的毛峰
标准一叶一芽
做茶必备——碳
点火
基本完成，后续除灰
12斤生叶，手工做需要2小时以上，而机器做只需要10分钟
下面烤第一遍，全靠经验，烤完后放上面继续搁着慢慢烘
青菜MM熟练的做茶
当然毛峰后续要做的还有很多，必须控制温度，慢慢冷却，除去杂质、碎末、灰尘，冷却后及时装袋密封防止回潮……12斤生叶最后做了3斤不到一点的毛峰~
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POSTED ON 2014/04/07,
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